Lo zafferano biologico
L’agricoltura biologica è un metodo di produzione che si rifà ad un regolamento disciplinato dall’Unione Europea e solo chi si attiene a tale insieme di norme e regole denominate Regolamento CE 834/07 può definire i propri prodotti “da agricoltura biologica”. Proprio come il nostro zafferano che vi garantisce:
- Assenza di organismi geneticamente modificati
- Nessun prodotto chimico di sintesi in nessuna fase agricola (produzione, coltivazione, trasformazione)
- Aumento della biodiversità
- La fertilizzazione avviene con concimi naturali di origine organica o minerale
- Mantenimento degli equilibri del terreno con tecniche agricole non aggressive come scassi invasivi e arature profonde
Ieri, oggi e domani: certificati
Un prodotto biologico porta con sé la garanzia del controllo e della certificazione di organismi espressamente autorizzati per l’Italia dal ministero delle Politiche agricole, alimentari e forestali. Come previsto dalla normativa europea (in particolare i regolamenti CE n. 834/2007 e n. 889/2008, che dettagliano gli aspetti tecnici della produzione, dell’etichettatura, del controllo e che valgono anche per i prodotti importati), la certificazione biologica copre tutti i livelli della filiera produttiva. A tutela del consumatore siamo sottoposti al controllo, con ispezioni in loco. Il nostro zafferano ha un proprio codice che viene riportato sull’etichetta del prodotto insieme al logo biologico dell’Unione europea.
Report di analisi qualità 2020-2021